Agent Polyvalent de Restauration H/F - Modane
L'établissement
Situé en Savoie, dans la vallée de la Maurienne, territoire montagneux, qui s’étend sur plus de 120 kilomètres, le CHVM est issu de la fusion des CH de SAINT JEAN DE MAURIENNE et MODANE au 1er janvier 2021. Il est également en direction commune les EHPAD d’Aiguebelle. Premier employeur de la vallée avec plus de 750 agents, l’hôpital dispose de 646 lits et places répartis sur les 3 sites. Le CHVM est un établissement qui assure une mission de service public de soins en conjuguant une offre de proximité et un niveau de technicité dans les activités de médecine, de chirurgie, de gynécologie-obstétrique et de gériatrie. Il assure la couverture sanitaire des 42 000 habitants de la vallée avec une augmentation saisonnière marquée due à la vocation touristique estivale et hivernale du territoire. La vallée de la Maurienne dispose de nombreuses stations de ski, la population peut atteindre jusqu’à 200 000 personnes durant les 5 à 6 mois d’afflux touristique. La vallée de la Maurienne constitue un cadre naturel exceptionnel traversé par l’Arc. Elle abrite de nombreux villages et stations de ski. Entre l’Italie et les Hautes-Alpes, elle est connue pour ses sites remarquables, comme le Parc National de La Vanoise, ses cols mythiques, ses forts historiques, ses chemins du baroque, ses musées….Dans cet environnement naturel, vous pourrez pratiquer de multiples activités, à la fois sportives et de loisirs, randonnée, cyclotourisme, ski/neige, canoë, parapente, via ferrata, VTT, patinoires, sports indoor, mais aussi découvrir un patrimoine naturel et culturel varié.
Le poste
Le CHVM recherche un Agent Polyvalent de Restauration pour la cuisine centrale du site de Modane.
Missions
- Nettoyage et entretien des locaux et des outils, spécifiques à son domaine d'activité
-Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
- Préparation des matières premières en légumerie
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Portage repas à domicile
- Préparation froide en cuisine
- Aide cuisine
- Plonge cuisine et plonge Batterie
Savoir faire requis du métier
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
- Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier / sa spécialité
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
- Manipuler des charges et / ou produits de divers nature
- Renseigner des personnes au regard de son métier
- Travailler en équipe / en réseau
- Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine
- Permis B obligatoire afin d’effectuer le partage des repas à domicile en complète autonomie
Conditions de travail
Les agents de restauration travaillent en poste de 7h30 / par jour pause repas de 30 minutes, entre 7h00 et 20h30, y compris les week-ends et les jours fériés.
Il n’y a pas de travail de nuit.
CDD de 3 mois, à pourvir dès que possible.
Missions
- Nettoyage et entretien des locaux et des outils, spécifiques à son domaine d'activité
-Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
- Préparation des matières premières en légumerie
- Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Portage repas à domicile
- Préparation froide en cuisine
- Aide cuisine
- Plonge cuisine et plonge Batterie
Savoir faire requis du métier
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
- Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier / sa spécialité
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
- Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
- Manipuler des charges et / ou produits de divers nature
- Renseigner des personnes au regard de son métier
- Travailler en équipe / en réseau
- Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine
- Permis B obligatoire afin d’effectuer le partage des repas à domicile en complète autonomie
Conditions de travail
Les agents de restauration travaillent en poste de 7h30 / par jour pause repas de 30 minutes, entre 7h00 et 20h30, y compris les week-ends et les jours fériés.
Il n’y a pas de travail de nuit.
CDD de 3 mois, à pourvir dès que possible.
Le profil
QUALIFICATIONS / DIPLOMES
Formation hôtellerie/restauration
CAP, BEP, BAC PRO du domaine hôtellerie restauration ou Agent polyvalent de restauration
Permis B exigé
Rémunération statutaire
Formation hôtellerie/restauration
CAP, BEP, BAC PRO du domaine hôtellerie restauration ou Agent polyvalent de restauration
Permis B exigé
Rémunération statutaire